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bienvenue sur mon blog présentation 14 décembre 2008 bienvenu sur mon blog, je m’appelle philippe, mais mon surnom est farpi. j’adore cuisiner et je suis très à l’aise pour accommoder les recettes que je trouve à ma sauce ! je m’intéresse à l’actualité, à la politique, à la musique, à la lecture, au sport, bref à un tas de choses aussi diverses que variées, et j’aime bien partager ce que je découvre, alors n’hésitez pas à me laisser pleins de commentaires sur tout ce que je peux mettre sur mon blog. bonne visite, et bonne lecture. phil posté dans accueil | 5 commentaires » verrines de bavarois de poires et framboises, génoise coco 7 janvier 2009 j’ai adapté cette recette de bavarois en la mettant en verrine, en ajoutant des framboises qui se marient très bien, et en remplaçant l’amande de la génoise par de la noix de coco. le résultat est super : les petites verrines font toujours leur effet lorsque vous les présentez en dessert à vos amis, et le mariage des fruits avec la génoise est succulent. en vin , je conseillerais soit un blanc moelleux : monbazillac ou pacherenc du vic bilh, ou bien un rouge au notes de fruits rouges et réglisse comme un bon côte du rhône. bavaroispoiregnoisecoco.pdf posté dans desserts | 3 commentaires » tarte au fromage blanc 4 janvier 2009 voilà une recette que j’ai appris à faire quand j’étais petit, avec ma mère. c’est un dessert classique en lorraine mais on le trouve aussi dans d’autres régions. il en existe de nombreuses variantes, mais la simplicité est souvent plus savoureuse ! normalement, c’est meilleur avec une pâte sablée un peu croquante. dans cette recette j’ai préféré la préparer avec une pâte brisée légèrement modifiée pour qu’elle soit plus croquante et sucrée. voilà, à vous de jouer, c’est un dessert sympa lorsqu’on est invité chez quelqu’un, et c’est pas compliqué à préparer. tarte au fromage posté dans desserts | 2 commentaires » feuilleté de foie gras truffé 4 janvier 2009 voilà une recette de dîner de fête qui me met l’eau à la bouche. j’adore le foie gras ! en vin, je choisirais un jurançon blanc, vin moelleux et fruité qui se marie bien avec le foie gras. régalez vous bien. feuilleté de foie gras truffé posté dans recettes | aucun commentaire » poires pochées au caramel 4 janvier 2009 c’est un dessert pas trop compliqué à faire et pas cher du tout. surtout le mariage avec les framboises est sympa. les raisins ne sont pas indispensables je trouve, j’en suis pas fan. bonne dégustation. poires pochées au caramel posté dans desserts | aucun commentaire » côte de boeuf farcie au veau 2 janvier 2009 voici une recette trouvée sur le net que j’ai un peu adaptée et réalisée pour un dîner entre amis. c’était très bon, évidemment, mais beaucoup de boulot avec les côtes de boeuf : et oui, j’en avais pris 2, car j’ai toujours peur de manquer ! je les ai accompagnées des poivrons farcis au riz pimenté et parmesan. je dirais que le principal dans cette recette de boeuf, c’est d’être sûr avant de se lancer que l’on sera en mesure de servir très chaud, car la cuisson des côtes (grillées) fait qu’elles refroidissent vite. il faut donc préparer des assiettes chaudes avant de servir. comme vin, j’ai servi un côte du rhône (rasteau : délicieux….hihihih ) ctedebuffarcieauveau.pdf posté dans recettes | aucun commentaire » la mayonnaise 2 janvier 2009 voici ma recette de mayonnaise, qui doit être celle de milliers de gens ! mais bon, encore faut-il la réussir ! ingrédients : - un jaune d’oeuf - une cuil à café de moutarde forte - sel, poivre - environ 10 cl d’huile d’arachide, ou de colza (avec des oméga 3 dont tout le monde se fout, parce que franchement : c’est pas en bouffant de la mayonnaise qu’on va se faire une super santé!) - une cuil à café de vinaigre blanc (goût neutre) dans un récipient du genre bol, ou petit saladier, verser le jaune, la moutarde, le sel le poivre le vinaigre. mélanger pour que tous les ingrédients soient à la même température. incorporer un filet d’huile en battant énergiquement au fouet. lorsque la mayonnaise à pris (l’émulsion à commencé), vous pouvez y aller plus franchement avec l’huile, toujours en battant énergiquement. franchement, si vous pouvez la faire avec un batteur électrique, ne vous privez pas car elle sera plus ferme et onctueuse. lorsque vous avez fini, n’oubliez pas de gouter et de rectifier l’assaisonnement. enfin, vous pouvez encore l’accommoder avec un petit peu de persil haché très fin, ou bien de la ciboulette. vous pouvez rehausser le gout avec une pointe de piment. voilà, bonne dégustation, mais avec modération tout de même car c’est pas bon pour le cholestérol. posté dans recettes | 2 commentaires » brochettes de saint jacques sur lit de poireaux émincés 16 décembre 2008 voici la première recette que je publie. c’est un grand classique et facile à faire. il faut des noix de saint jacques de qualité et faire très attention à leur cuisson car c’est fragile. mais ça fait une sauce terrible. a servir avec un vin blanc fruité et plutôt sec. un pouilly fuissé, ou bien un bourgogne aligoté, ou encore un vin blanc de loire se marieront très bien. brochettes de saint jacques sur lit de poireaux émincés posté dans recettes | aucun commentaire » recherche pour : recherchez aussi : - thomas geve - fruits rouges - dessins thomas geve - photo framboises - rouge framboise auteur a little something about you, the author. nothing lengthy, just an overview. -- pages au menu ce soir ! félix mendelssohn le génie thomas geve archives janvier 2009 décembre 2008 catégories accueil (1) desserts (3) recettes (4) liens les petits lutins méta inscription connexion articles (rss) et commentaires (rss) . petit prince | liberté d'expression. | ambel house | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | popkult | michel fugain le blog | les barthais de l'adour
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